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江西山蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值
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發(fā)布時(shí)間：2025-11-19
近日，記者從江西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，依托贛鄱大地得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，江西山蜂蜜憑借豐富的營養(yǎng)成分和品質(zhì)，成為天然滋補(bǔ)食品市場的新熱點(diǎn)。第三方檢測數(shù)據(jù)顯示，江西山蜂蜜的活性酶、維生素及礦物質(zhì)含量均優(yōu)于普通蜂蜜，其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值正被越來越多消費(fèi)者認(rèn)可。江西素有 “六山一水二分田，一分道路和莊園” 之稱，廣袤的山林覆蓋著油茶、杜鵑、野桂花等上百種蜜源植物，為蜜蜂提供了多樣化的采集原料。得益于山區(qū)無污染的生態(tài)環(huán)境，蜜蜂自然釀造的山蜂蜜無需人工干預(yù)，完整保留了花蜜中的天然營養(yǎng)。檢測報(bào)告顯示，江西山蜂蜜中淀粉酶值平均達(dá) 18 以上（遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的 8），黃酮類化合物含量每 100 克不低于 3.2 毫克，此外還富含維生素 B 族、鈣、鐵、鋅等 20 多種微量元素，以及葡萄糖、果糖等易于人體吸收的天然糖類?！吧椒涿鄣臓I養(yǎng)價(jià)值源于自然發(fā)酵的完整性?！?江西省蜂業(yè)介紹，山區(qū)晝夜溫差大，蜜蜂釀造周期比普通蜂蜜長 2-3 倍，使得營養(yǎng)成分充分沉淀。傳統(tǒng)中醫(yī)記載，江西山蜂蜜性平味甘，具有補(bǔ)中止咳等功效，現(xiàn)代研究則證實(shí)其含有的活性酶能促進(jìn)消化，黃酮類物質(zhì)具有抗氧化作用，長期適量食用對調(diào)節(jié)身體機(jī)能有積極作用。近年來，江西省大力扶持生態(tài)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，保障山蜂蜜的**品質(zhì)。目前，全省山蜂蜜年產(chǎn)量達(dá) 8000 余噸，產(chǎn)品通過線上線下渠道銷往全國。業(yè)內(nèi)人士表示，江西山蜂蜜憑借生態(tài)優(yōu)勢和營養(yǎng)優(yōu)勢，正逐步打造區(qū)域特色品牌，為消費(fèi)者提供天然健康的滋補(bǔ)選擇。
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