霉菌是真菌的一種，其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá)，無較大的子實(shí)體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視 食品加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會影響到食品保質(zhì)期的長短。 

 那如何才能有效殺滅霉菌，控制車間霉菌對產(chǎn)品的污染尼？

 控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件。在此基礎(chǔ)上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。 車間常見出現(xiàn)的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、鐮刀霉、交鏈孢霉和根霉。 

  生產(chǎn)車間中霉菌污染的來源 不同的食品工廠由于產(chǎn)品種類不同，故污染的霉菌種類也有所差異。共同的污染源可能來自于水、通風(fēng)良否、操作人員與食品原料。 

徹底輕松解決車間霉菌方案：   

諾福有著十余年的霉菌控制經(jīng)驗(yàn)，可以徹底殺滅食品霉菌及霉菌孢子，預(yù)防食品霉菌超標(biāo)。根本在于重點(diǎn)控制和消毒，杜絕外來污染，但是既然了解了霉菌的特性，當(dāng)然認(rèn)識的霉菌一般的方法是很難殺滅的，特別是霉菌孢子，其頑固性一般消毒劑無可奈何。             

 為何諾福高效消毒劑可以徹底的殺滅霉菌呢？ 

  諾福殺菌劑獨(dú)特殺菌機(jī)理領(lǐng)先全球，能夠徹底分解霉菌，破壞霉菌DNA功能物質(zhì)，對其造成無可逆轉(zhuǎn)的殺滅，并且諾福更高在于通過HACCP系統(tǒng)控制原理為食品生產(chǎn)企業(yè)提供全方位的微生物控制方案，徹底解決霉菌及微生物問題。  

 在車間霉菌解決方案具備的優(yōu)勢有哪些？

 1） 讓車間霉菌無處遁形，高效殺滅霉菌及霉菌孢子，所到之處只能讓霉菌無法喘息的死亡，包括殺滅霉菌孢子，后代也不放過，導(dǎo)彈般轟炸式殺滅  

2） 產(chǎn)品使用時(shí)無色無氣味，完全可以代替二氧化氯消毒劑，而且對人員無傷害、無刺激，手部消毒時(shí)還可以保護(hù)皮膚，不干燥

 3） 完全自身分解，沒有任何殘留物，符合FDA推薦意見的消毒劑產(chǎn)品

 4） 具備廣譜的殺菌效應(yīng)，能殺滅已知300多種微生物，大腸桿菌、食品致病菌、葡萄球菌、霉菌、酵母菌、銅綠假單胞菌、莢膜桿菌、念珠菌，病毒等等

 5） 如果結(jié)合GMP氣霧噴霧機(jī)那就完美的車間環(huán)境空間消毒，其可以噴霧6米的量程，可以輕松到達(dá)人員無法到達(dá)的衛(wèi)生死角，徹底的給衛(wèi)生角落或設(shè)備死角清理消毒

 6） 產(chǎn)品擁有國家級別的衛(wèi)生安全評價(jià)報(bào)告，歐盟食品安全認(rèn)證文件，國內(nèi)最全的資質(zhì)消毒產(chǎn)品

 諾福提供全方位精準(zhǔn)的霉菌控制方案，徹底殺滅車間頑固霉菌、芽孢等一切微生物。